陈醋膜过滤工艺
来源：管理员 日期：2022-5-17 点击：803  字体：小 中 大
陈醋膜过滤工艺
在醋的发酵过程中，会产生大量的水溶性大分子蛋白、胶体、色素等。目前，普通的过滤方法不能完全去除水溶性物质，最终会导致醋的沉淀、细菌过量和色素问题。
醋的沉淀、浊度和过量的细菌是困扰中国酿醋业的难题。用膜分离技术去除醋的细菌和浊度不仅效果明显，而且增加的成本也很小（相当于每吨醋的生产成本不到3元）。
陈醋膜过滤工艺流程：
发酵醋→准备液→预处理过滤→转储罐→超滤膜过滤→转储罐→灭菌→灌装→入库。
陈醋膜过滤工艺
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